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과테말라 SHB 제뉴인 안티구아

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기본 정보
상품명 : 과테말라 SHB 제뉴인 안티구아
원산지 : 대한민국
판매가 : 6,500원
적립금 : 0원 (1%)

수량 : 수량증가수량감소
브랜드 : 손커피연구소
상품간략설명 : 다크초콜릿의 달콤함, 묵직한 바디, 스모크향
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Product Detail Information

상품의 상세정보입니다.



과테말라 SHB 제뉴인 안티구아


로스팅포인트 / 약배전, 중배전, 강배전


커피 분쇄도



매일 신선하게 로스팅한 원두를 발송


과테말라 SHB 제뉴인 안티구아 / Guatemala SHB Gen. Antigua


특징

Coffee Information

** 다크 초콜릿의 달콤함과 묵직한 바디, 스모크 커피의 대명사!
** 커피의 신사

  • ・ 오랜 커피농업의 역사로 농민들의 커피 재배 노하우와 열정이 높은 곳
  • ・ 과테말라 커피협회의 엄격한 품질 관리 및 향미 테스트
  • ・ 과테말라 커피 중 최고등급인 SHB(Strictly Hard Bean)
  • ・ 좋은 밸런스로 깊은 달콤함, 약간의 산미, 묵직한 바디감이 특징
  • ・ 섭씨 22도의 온화한 온도, 화산재 퇴적물로 미네랄과 영양이 풍부한 환경에서 재배
  • ・ 품종: Bourbon, Caturra, Catuai, other
  • ・ 등급: SHB
  • ・ 생산지역: Antigua
  • ・ 수확시기: 11~3월
  • ・ 생산고도: 1,400~1,600m
  • ・ 가공방식: Washed / Sun dried
  • ・ 프로파일: Medium and Elegant Acidity, Full Body, Bitter Chocolatly, Spices and Fruit Note, Light Smokiness


Cupping Note

로스팅포인트 향미 신맛 단맛 쓴맛 바디
풀시티 / Full City ★★★ ★★ ★★★★ ★★★ ★★★
* 생두에 열을 가하면 수분이 사라지고 다양한 반응이 일어나면서 재배 환경, 품종 등으로 인해 숨어 있던 커피의 향과 맛이 살아납니다.
로스팅 포인트는 생두의 단단함, 수분량, 품종, 수확시기 등 상태와 특성, 정제방식에 따라 다르므로 적절한 타이밍의 포착이 중요합니다.
약배전 (산미:강 / 쓴맛:약)

라이트- 곡물의 향미
시나몬- 커피다운 향이 나기 시작
중배전 (산미:중 / 쓴맛:중)

미디엄- 약간의 산미
하이- 연한 바디감
시티- 충분한 바디감, 산미, 스페셜티 커피에 적합
강배전 (산미:약 / 쓴맛:강)

풀시티- 충분한 바디감, 향미
프렌치- 충분한 바디감, 부드러운 쓴맛, 뒷맛이 달콤
이탈리안- 자극적인 쓴맛, 스모키한 향미


분쇄도 선택

(0) 원두상태

(1) 프렌치프레스 (2) 핸드드립
커피메이커
(3) 모카포트, 사이폰
가정용 에스프레소 머신
(4) 워터드립, 더치
에스프레소 머신
분쇄 안 함
(콩알 크기)
0.78~00.92mm
(굵은 소금 크기)
0.55~0.77mm
(모래알 크기)
0.50~0.54mm
(백설탕 크기)
0.35~0.49mm
(고운 소금 크기)
* 커피 분쇄도는 사용하는 추출 도구, 추출 방법 등에 따라 기준이 달라질 수 있습니다. 절대적인 기준이 아니니 자신만의 방법을 찾아 즐겨 보세요.


상품 상세정보

  • ・ 식품유형: 볶은커피
  • ・ 원료 및 함량: 원두커피(아라비카종)100%
  • ・ 로스팅 국가: 대한민국
  • ・ 원산지: 과테말라(100%)
  • ・ 유통기한: 제조일로부터 12개월
  • ・ 포장재질: 크라프트+알루미늄+PE
  • ・ 보관방법: 서늘한 곳에 보관
  • ・ 제조/판매: 하코부네/손커피연구소



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2 불만족 HIT[1] 네**** 2016-06-30 259 1점
1 만족 HIT[1] 네**** 2016-05-20 212 5점

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